MENJADORS ESCOLARS ECOLÒGICS

En el marc de les jornades tècniques Mercat del Ram de Vic, dimarts 12 d’abril va tenir lloc la tertúlia que va tractar sobre com les escoles i els menjadors col•lectius poden ser elements transformadors al mateix temps que vetllen per una alimentació més sana poden contribuir a mantenir la pagesia viva i fomentar els productors locals. Aquesta xerrada va tenir doncs com a objectiu subratllar la importància que té per a la salut dels escolars una alimentació basada en productes ecològics, aportar diferents visions sobre el nou fenomen dels menjadors escolars ecològics i explorar la relació entre productors locals i menjadors escolars. A banda del gastrònom Pep Palau, van participar entre d’altres, Joan Doménech, membre de la Taula de Treball d’Alimentació Escolar i Joan Maria Ribas, propiertari de l’empresa Ecomenja, a més d’una cuinera i un productor ecològic que abasteix a escoles.