JORNADA SOBRE JORNADES GASTRONÒMIQUES

L’organització d’aquesta Jornada respon a una necessitat que afecta a tot el territori en el que s’ha fet evident una proliferació d’organització de Jornades Gastronòmiques sense que es disposi sempre d’una reflexió prèvia, conjunta i acurada que serveixi per facilitar uns criteris bàsics per a la seva organització, selecció de productes, pla de màrqueting i en definitiva un full de ruta que millori el rendiment de l’esforç empresarial i públic que s’hi esmerça. La voluntat és que el consens i conclusions assolides per aquesta jornada puguin ésser validats per les diferents administracions i organitzacions empresarials, per una aplicació efectiva dels criteris basics que han d’acompanyar a l’organització d’unes “Jornades Gastronòmiques”. Pep Palau va particupar com a ponent a la jornada.